ハモの湯引き★やや手抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱧は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   鍋にお湯をわかして①を10秒程しゃぶしゃぶして氷水に漬ける。

3. 3

   ②をキッチンペーパーで軽く拭いて水気を取る。

4. 4

   梅干しを包丁で叩いたものと大葉を千切りにしたものを添えて完成。