野菜たっぷりうまみたっぷり焼きビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて千切りにする。

2. 2

   きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
   白菜はざく切りにする。
   しいたけは石突を落として薄切りにする。

3. 3

   しょうがは細切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かしてビーフンを袋の表示通りゆで、ざるにあげたら油をまぶしておく。

5. 5

   フライパンに油を熱して豚肉を炒める。塩をふり、色が変わってきたら1～3を加えて全体に油が回って野菜がしんなりするまで炒める。

6. 6

   5に4を加えて炒め合わせ、酒、しょうゆ、オイスターソースを混ぜたものを加えて全体に絡めるようにして炒める。

7. 7

   全体に調味料がからんで余計な水分がなくなったら器に盛る。