[ル・クルーゼ公式] ほうれん草の和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は水で洗い、ラップに包んで電子レンジ（６００W）で１分半加熱し、氷水に５分ほどさらす。キッチンペーパーでしっかりと水分をとり、根元を切り落として3cm
   幅に切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは薄切りにして水にさらす。

3. 3

   じゃがいもは水気をきり、だし汁と鍋に入れて中火で煮立たせる。玉ねぎを加えて、弱火でアクをとりながら１２分ほど煮る。

4. 4

   熱源から下ろし、粗熱がとれたら、１のほうれん草を加えてミキサーにかける。

5. 5

   鍋を洗い、４と豆乳を加えて中火でひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。器に盛り、クルトンをのせる。