[ル・クルーゼ公式] ほうれん草の和風ポタージュ レシピ・作り方
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- 約30分
- 300円前後
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そのままだと食べづらいほうれん草も、なめらかなポタージュにすれば美味しくいただけます。野菜が得意でないお子様にもおすすめです。
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ほうれん草は水で洗い、ラップに包んで電子レンジ（６００W）で１分半加熱し、氷水に５分ほどさらす。キッチンペーパーでしっかりと水分をとり、根元を切り落として3cm
幅に切る。 - 2 玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは薄切りにして水にさらす。
- 3 じゃがいもは水気をきり、だし汁と鍋に入れて中火で煮立たせる。玉ねぎを加えて、弱火でアクをとりながら１２分ほど煮る。
- 4 熱源から下ろし、粗熱がとれたら、１のほうれん草を加えてミキサーにかける。
- 5 鍋を洗い、４と豆乳を加えて中火でひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。器に盛り、クルトンをのせる。
関連情報
- 料理名
- ほうれん草の和風ポタージュ
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