[ル・クルーゼ公式] ドライフルーツケーキレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] ドライフルーツケーキ
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: フルーツミックス（ドライ） ５０g（ラム酒に一晩浸す）; くるみ １５g; バター（無塩） ８０g（常温）; グラニュー糖 ６０g; 卵（Lサイズ） １個（常温）; 粉糖 適宜; （Ａ）; ・薄力粉 ８０g; ・ベーキングパウダー 小さじ１/３; ・塩 少々; ・シナモンパウダー 小さじ１/６; ・オールスパイス 小さじ１/６; （Ｂ）; ・ラム酒 小さじ２; ・お湯 大さじ２; ・グラニュー糖 大さじ１

1時間以上
500円前後

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ラム酒の効いたドライフルーツの歯ごたえとしっとり生地がマッチ。アニバーサリーに合わせて、飾り付けを楽しんで。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

フルーツミックス（ドライ）５０g（ラム酒に一晩浸す）
くるみ１５g
バター（無塩）８０g（常温）
グラニュー糖６０g
卵（Lサイズ）１個（常温）
粉糖適宜
（Ａ）
・薄力粉８０g
・ベーキングパウダー小さじ１/３
・塩少々
・シナモンパウダー小さじ１/６
・オールスパイス小さじ１/６
（Ｂ）
・ラム酒小さじ２
・お湯大さじ２
・グラニュー糖大さじ１

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作り方

1 くるみはフライパンでから煎りして砕く。（Ａ）の粉を合わせてふるい、大さじ１をフルーツミックスとくるみにまぶしておく。
2 （Ｂ）のお湯でグラニュー糖を溶かし、冷めたらラム酒を加えてシロップを作る。
3 バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を２回に分けて加え、バターが白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。
4 残りの（Ａ）を全体に広げるようにふり入れ、スパチュラで切るように混ぜる。１を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
5 マルチ・ラウンドカップにバター（分量外）を薄く塗り、４の生地を流し入れて、トントンと優しく落として空気を抜き、１８０℃に予熱したオーブンで４０分ほど焼く。
6 温かいうちに容器から取り出して２のシロップをハケで全体に塗る。冷めたら大きい方のケーキの膨らんだ部分を切り落とし、二段に重ね、粉糖をふりかける。