[ル・クルーゼ公式] ひよこ豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆は水をきり、玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにし、バターで炒めておく。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、クミンシードを入れて中火で炒める。玉ねぎを加えて１０分ほど炒め、水気が少なくなったら弱火におとして焦げないように混ぜながらアメ色になるまでじっくり炒める。

3. 3

   トマト缶を加え、油分がにじみ出るようになるまで木べらで時々混ぜ合わせながら中火で１０分ほど煮詰める。

4. 4

   （Ａ）を加え、少し炒めてひよこ豆と水を入れる。塩で味をととのえ、弱めの中火におとしてフタをし、５分ほど煮る。

5. 5

   ガラムマサラを加えてさらに５分ほど煮る。

6. 6

   １のマッシュルームを入れて混ぜ合わせ、ポット・カバーに２０分ほど入れる。