[ル・クルーゼ公式] 銀だらの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をタワシなどで軽くこすって洗い水気をきり、長さ５cmに切りさらに縦半分に切る。長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

2. 2

   ＴＮＳフライパンに水と酒を入れ中火にかけて煮立たせ、（Ａ）を加えて混ぜ、銀だらと１のごぼうを加え、落とし蓋をして弱中火で８分ほど煮る。

3. 3

   落とし蓋を外し、みりんを加え、銀だらの上に煮汁を回しかけながら２分ほど煮る。

4. 4

   銀だらとごぼうを端に寄せて、空いたところに１の長ねぎを加え、ＴＮＳガラスフタをして中火で１分ほど長ねぎがしんなりするまで煮る。