[ル・クルーゼ公式] 里いもと大豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里いもは皮をむき、厚さ１cmに切り、水にさらしておく。長ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、水気をきった里いもと長ねぎを炒める。長ねぎがしんなりしてきたら（Ａ）を加えて７〜８分煮る。

3. 3

   ２を粗熱をとってフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

4. 4

   ３を鍋に戻し、豆乳を加えて弱火で温め、スタッカブル・マグに入れてチーズをのせる。

5. 5

   ２１０℃に予熱したオーブンに４とスティック状に切ったバゲットをおき、バゲットは焦げ目が付いたら取り出しておく。４は１２〜１３分焼く。

6. 6

   みじん切りにしたパセリをちらし、オリーブオイルをかけ、バゲットをさす。