[ル・クルーゼ公式] ふきとしらすの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って約３０分水に浸水させ、ざるにあげて水気をきっておく。

2. 2

   ふきは塩ずりをして熱湯でかために茹で、冷水にとって冷まし皮をむき、４ｍｍ幅の小口に切る。

3. 3

   甘塩しらすはざるにあげ、熱湯をまわしかけて水気をきる。

4. 4

   鍋に米、水(２合から大さじ１と１／２を減らした量)、Ａを加えて混ぜてから米を平らにし、昆布、ふき、しらすをちらす。

5. 5

   蓋をして鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にしてさらに１２分程炊く。そのまま約１０分程蒸らし、昆布を取り出してさっくり混ぜ合わせる。