[ル・クルーゼ公式] ブルーチーズのクレープレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] ブルーチーズのクレープ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ; ・薄力粉 80g; ・砂糖 大さじ2; ・塩 ひとつまみ; ・バター(無塩) 30g; ・溶き卵 2個分; ・牛乳 240ml; ・ブルーチーズ 50g; ＜チーズクリーム＞; (A); ・マスカルポーネ 100g; ・ブルーチーズ 30g; ・メープルシロップ 大さじ１と1/2; ・ラム酒 小さじ１; 生クリーム 150ml; くるみ 40g; アーモンド 40g; ドライいちじく 40g; メープルシロップ 適宜（お好みで）; サラダ油 適量

約1時間
500円前後

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ワインに合うブルーチーズ風味のクレープです。TNSフライパンで焼くクレープは焼き色も美しく、プロのような仕上がりに。

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材料（6人分）

<クレープ生地>
・薄力粉 80g
・砂糖大さじ2
・塩ひとつまみ
・バター(無塩) 30g
・溶き卵 2個分
・牛乳 240ml
・ブルーチーズ 50g
＜チーズクリーム＞
(A)
・マスカルポーネ 100g
・ブルーチーズ 30g
・メープルシロップ大さじ１と1/2
・ラム酒小さじ１
生クリーム 150ml
くるみ 40g
アーモンド 40g
ドライいちじく 40g
メープルシロップ適宜（お好みで）
サラダ油適量

作り方

1 《下準備》
ブルーチーズは電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かし生地用とクリーム用に分けておく。
くるみ、アーモンドは軽くローストして粗く砕く。
いちじくは7㎜角にする。
2 《作り方》
フライパンにバターを入れて弱中火にかけ、色づいてきたら火を止める。
3 ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩を加える。
溶き卵を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ牛乳、ブルーチーズを加え全体を混ぜる。
粗熱のとれた2のバターを加え混ぜ30分ほど休ませる。
4 別のボウルに(A)を入れてハンドミキサーでなめらかにし、生クリームを少しずつ加えて角が立つまで泡立てる。
5 フライパンにサラダ油を薄く塗り広げて弱中火で熱し、3の生地を適量加えて全体に広げ、表面が乾いてきたら裏返し、軽く焼いて取り出す。
6 冷めた生地の上に4、ナッツ類、いちじくをのせ、お好みでメープルシロップをかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「TNS シャロー・フライパン 26㎝」を使ったお料理

レシピID：1940011888
公開日：2017/05/17

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関連情報

カテゴリ: クレープデザートフライパン一つでできるマスカルポーネ

料理名: ブルーチーズのクレープ

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