[ル・クルーゼ公式] 月見うさぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <下準備>
   上新粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
   こしあんは15gずつに分け、丸めておく。

2. 2

   ボウルに粉類、砂糖を混ぜ合わせ、山芋のすりおろしを少しずつ加える。

3. 3

   粉気がなくなってきたら全体がまとまるようにこねて6等分にし、ひとつずつ丸めてしばらく休ませる。
   ベタつくときは多めに打ち粉を使って調整する。

4. 4

   打ち粉をし、生地を6㎝ほどの円形に伸ばし、中央にあんをのせて包む。
   とじ目を下にし、しずく型になるように形をととのえ、クッキングシートを敷いたスチーマーに並べる。

5. 5

   蒸気の上がった鍋にセットし、布巾を挟んでフタをし、中火で10分ほど加熱する。

6. 6

   粗熱がとれたら水で溶いた食紅を爪楊枝につけて目を描き、金串を直火で熱して生地にあて、耳を描く。