にんじん肉団子中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんはよく洗って皮ごと切る。
   半分は細切りに、半分はみじん切りにする。

2. 2

   きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
   しょうがは細切りにする。
   白菜は一口大に切る。
   まいたけはほぐす。

3. 3

   ボウルにひき肉と塩を入れてよく混ぜ、1のみじん切りのにんじんと溶いた卵を入れて混ぜ一口大に丸める。

4. 4

   フライパンに油を熱して3を入れて焼く。
   片面が焼けたらひっくり返し、1と2を入れて一緒に炒める。

5. 5

   全体に油が回ってしんなりしてきたら酒、水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて5分ほど煮る。

6. 6

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7. 7

   器にごはんを盛って4をかける。