牛すじ大根（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは下茹でして灰汁が出たらザルにあけて、さっと水洗いしてから、一口大に切っておきます。

2. 2

   生姜はスライスし、大根は1㎝程度の厚さのいちょう切りにします。
   コンニャクは下茹で後に茶碗など使って一口大に切ります。

3. 3

   1、2の材料と◎の調味料を全て圧力鍋に入れて、中火にかけます。ピンが上がったら弱火で15分加圧してから自然にピンが下がるのを待ちます。

4. 4

   圧力鍋の蓋を開けて、汁が半分くらいになるまで中火にかけます。

5. 5

   このくらい汁が減ったら完成です。
   お好みでカラシや七味、ネギなど薬味を添えて。