鍋ひとつで！ゆで鶏ともやしとザーサイの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は厚みが均等になるように包丁を入れて塩をふる。
2. 2 しょうがは皮をむいてすりおろす。
   皮はとっておく。
3. 3 鍋に鶏肉が余裕で浸かるくらいの量の湯を沸かし、1と2の皮を入れてふたをし、弱火で6～7分ゆでる。
4. 4 3の肉を取り出し、ゆで汁おたま1杯をかけてラップをしてそのまま粗熱をとる。
   3のゆで汁を中火にして沸かし、もやしを入れる。
5. 5 もやしを1分半～2分ほどゆでたらひきあげてペーパータオルの上に広げ、粗熱をとる。
6. 6 4の鶏肉を手でちぎるか包丁で食べやすい大きさに切る。
7. 7 しょうゆ、おろししょうが、ラー油を混ぜる。
   ザーサイはざく切りにする。
8. 8 5～7を和えて器に盛り、ごまをふる。