半熟卵の失敗なし★きのこのサラダランチプレート レシピ・作り方
材料（1人分）
- きのこ（エリンギ、マッシュルーム） 各2個
- レッドオニオン（玉ねぎでも可） 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
- ブラックペッパー 少々
- 卵 1個
- 水（卵を茹でる用） 卵が被さるくらい
- ベビーリーフ 一袋
- 生ハム お好みの量
- バケット お好みで
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイル、きのこ、レッドオニオン、塩、こしょうを入れ、火が通るまで炒める。
- 2 半熟卵をつくる。鍋に卵を入れ、水を卵が被るまで入れる。（水から卵を茹でます）強火で火にかける。沸騰し始めたら、そこから6分間茹でて、火を止める。
- 3 皿にベビーリーフ、きのこ、レッドオニオン、生ハムを盛り付ける。先ほどの卵を冷水を流しながら殻を剥く。卵を切り、皿の真ん中に盛り付ける。
-
4
上からブラックペッパーを振り掛ける。お好みでバケットを添えたら出来上がり。
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