ハーブ入りマヨネーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩とオリーブオイルと水以外をボウルに入れ、イーストめがけて水を入れて良く混ぜる。塩とオイルも入れて混ぜる。
2. 2 台に出して良く捏ねて、生地が繋がったら丸めてボウルに入れ、ラップをして35°で40分ほど一次発酵させる。
3. 3 ２倍くらいに膨らんだら、6等分に分割して、濡れタオルをかけて10分ほどベンチタイム。
4. 4 丸く成形し、天板に並べ、濡れタオルをかけて35°で30分ほど二次発酵させる。
5. 5 ２倍くらいに膨らんだら、濡らした包丁で切り込みを入れ、マヨネーズを絞る。
6. 6 180°に温めたオーブンで15〜20分程焼く。
7. 7 今回使ったハーブです。フランスの方を使いました。
   cook with M&S というブランドの様です。

   

8. 8 イタリアの方のハーブは、ケチャップ大さじ1を入れた生地で使ってみました。マヨネーズよりチーズの方が合いそうです。