はもの湯引き レシピ・作り方
材料（2人分）
- はも 1匹
- 片栗粉 10グラム
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 はもを3センチ幅で切る。両面に片栗粉を薄くつける。
- 2 沸騰したお湯に、塩とはもを入れます。はもが、身が反り返ってきたら冷水にとる。
- 3 冷えたら完成です。片栗粉をつけることで旨味が逃げません。お好きな味付けで食べて下さい。
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