ゴーヤチャンプル☆卵がふわとろ〜☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーやは4ミリくらいの厚みに切って塩で揉んでおく。たっぷりのお湯にさっとくぐらせてザルにあげておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火でゴーヤと豚肉に塩コショウをして炒める。

3. 3

   豚肉に火が通ったら人参とピーマンを入れてさらに炒める。

4. 4

   めんつゆ、水、本だしを入れて味見をし、醤油で味を調える。後で卵をいれるので少し濃い目にする。

5. 5

   全体に味がまわるようにざっくりと混ぜて、溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。

6. 6

   卵がふわっと固まったらお皿に滑らせるように移して完成。