豚肉と小松菜の中華卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を落として3㎝長さに切る。
   豚肉は食べやすい大きさに切って塩小さじ1/3と片栗粉をふっておく。
   しょうがは細切りにする。

2. 2

   ボウルに卵と塩ふたつまみを入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに油の半量を熱して2を入れて手早くかき混ぜて半熟になったら取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りの油を熱して豚肉を入れて炒める。半分くらい火が通ったらしょうが、小松菜の茎の部分を加えて1分くらい炒め、小松菜の葉を加え塩ひとつまみを入れて炒める。

5. 5

   酒、しょうゆ、オイスターソースを混ぜて4に加えてざっと炒めたら3の卵を戻しいれ、全体を炒め合わせたら器に盛る。