さつま揚げときのこの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは軸を落として1㎝幅に切る。
   エリンギも同じくらいのサイズに切る。

2. 2

   さつま揚げも1と同じくらいのサイズに切る。

3. 3

   しょうがは千切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱して1と3を炒める。
   全体に油が回ったら2を加えて1～2分炒める。

5. 5

   酒、みりん、しょうゆを加えてさっと煮たてたらボウルに卵を溶きほぐして回しいれ、ふたをして卵が好みの硬さになるまで加熱する。

6. 6

   器にごはんを盛って5をのせる。