えのきとトマトと鶏肉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切って塩ふたつまみをふっておく。
   トマトはざく切りにし、えのきは石づきを落としてほぐす。
2. 2 にんにくは芯を取って潰し、赤唐辛子は種をとっておく。
3. 3 フライパンに油と2を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら鶏肉を皮目から入れて焼く。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
5. 5 3の鶏肉の片面に焼き色がついたらひっくり返し、トマトとえのきを加えて一緒に炒める。
6. 6 トマトがやわらかく崩れてきたらパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
7. 7 ゆであがったパスタの湯を切って6に加えていため合わせ、器に持ってこしょうをふる。