鶏むね肉のローズマリーとにんにくのマリネソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は包丁を入れて厚さを均等にし、塩小さじ1/2とこしょうをすりこんでおく。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。ローズマリーは枝からはずす。

3. 3

   密閉できるビニール袋に1と2とオリーブ油を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で数時間ねかせる。
   焼く20分前に常温にもどしておく。

4. 4

   トマトは1/4等分にし、しめじは石づきを落としてほぐす。

5. 5

   フライパンに3の鶏肉を皮目を下にして入れ、火にかける。（ローズマリーとにんにくも一緒に）
   火は弱火。

6. 6

   皮に焼き色がついたらふたをし、鶏肉に8割くらい火が通ったらひっくり返し、あいている場所に4を加え、塩ふたつまみをトマトとしめじにふる。

7. 7

   火は中火にし、白ワインを加える。

8. 8

   全体に火が通ったら火を止め、皿に盛ってこしょうをふる。