豆乳ボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きをしてよく洗う。
2. 2 たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
3. 3 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
4. 4 フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたらたまねぎを加えてじっくり炒める。
5. 5 たまねぎが透き通ってきたらあさりを加えてさっと炒め、白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を入れてふたをして蒸し焼きにする。
6. 6 ゆであがったパスタを5に加え、豆乳を入れる。
7. 7 手早く全体をかき混ぜて味を見て足りなければ塩を加える。
8. 8 皿に盛り、こしょうをふる。