れんこんと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、酢水にさらして水気をきる。

2. 2

   厚揚げはペーパータオルにくるんで油をぬき、1ｃｍ幅の一口大に切る。

3. 3

   しょうがは細切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して1と3を中火で炒める。
   少し透き通ってきたら2も加えて炒める。

5. 5

   酒、みりん、だし汁、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で途中一度全体を返しながら6～8分煮る。