焼きなすと煮込みトマトソースのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にトマトの水煮を潰していれ、白ワインとコンソメキューブ、ローリエを加えて火にかける。
   沸騰してきたら弱火にしてふたをし、ことことと10分以上煮る。
2. 2 なすはへたを落として2.5cmくらいの厚さに切って水にさらし、水気を切ってふき取る。
3. 3 フライパンに油を熱し、2を並べて弱火でやわらかくなるまでじっくり両面を焼く。
4. 4 焼いた3を1に加え、そのまま弱火で煮続ける。
5. 5 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
6. 6 ロースハムは2cm角くらいに切っておく。
7. 7 ゆであがった5をざるにあげて水気をきり、ハムと一緒に4に加える。
8. 8 オリーブ油大さじ1～2くらい（分量外）を加えて和え、味をみて足りなければ塩を加える。
9. 9 器に盛り、好みで粉チーズをかける。