コクうま羽根つき餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ１/４をみじん切りにします。フードプロセッサーで一気に回すと簡単です＾＾

   

2. 2 エノキをみじん切りにします。こちらもフードプロセッサーであっという間です。

   

3. 3 ボウルに豚ミンチとみじん切りした薬味ねぎと先ほどみじん切りしたキャベツとエノキを入れて手でよく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ●印の調味料を入れてさらによくモミ込みます。片栗粉を入れるとふっくらモチモチになります。

   

5. 5 皮のふちに水を付けて餃子の種を包みます。
   我が家はヒダはあまりつけない派でが各家庭でお好みの包み方で包み油をひいたフライパンに丸く並べます。

   

6. 6 蓋をして強火でチリチリと音がしてくるまで焼きます。焦げ目が心配でしたら時々裏をのぞいて様子を見ましょう。

   

7. 7 １～２分焼いたら皮全体が透明がかってくるので★印の片栗粉と水を合わせてフライパンに流し入れましょう。火を弱めて蓋をしないでこのまま羽ができるまで焼きます。

   

8. 8 うまく羽がついてパリッと仕上がれば出来上がりです。フライパンにお皿をかぶせて一気にひっくり返しましょう！