具沢山！自家製ピリ辛ごまだれ冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は熱湯で6分ゆでて冷水にとり半熟卵にする。

2. 2

   なすはへたをとって八等分にしてから長さを斜め半分に切り、水にさらしてから水気をふきとり、サラダ油とごま油をまぶして電子レンジで4分半加熱する。

3. 3

   もやしは熱湯で30秒ほどゆで、オクラは板刷りをして1分半ほど塩ゆでし、へたを除いて2～3mm幅に切る。

4. 4

   鶏肉は塩をふってしばらくおいてから熱湯に入れ、ふたをして弱火で5分煮たあとは火を止めて余熱で15分ほどおいてから取り出す。
   薄切りにする。

5. 5

   ＊の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

6. 6

   中華麺は袋の表示どおりゆでて冷水でよく洗って水気を絞る。

7. 7

   皿に6の麺を盛り、冷やしておいた1～4の具をのせて、5のたれを全体にかける。
   ごまをふる。