小茄子の浅漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小茄子 ４００ｇ
- 塩 ３０ｇ
- 焼きみょうばん 小さじ２
作り方
-
1
水５００ｃｃに塩とみょうばんをいれて加熱し、塩を溶かし、
そのまま冷ます。 - 2 小茄子は水洗いし、ザルにあげる。
- 3 ファスナー付きの保存袋に塩水となすを入れ、空気を抜くように閉める。
-
4
袋をボウルなどに入れ、上から皿や鍋で重しをする。
１日～２日くらい漬けてできあがり。
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