まるで濃厚とんこつ！味噌豆乳ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はゆでて好みのかたさのゆで卵をつくっておく。

2. 2

   にんにくとしょうがはみじん切りにする。
   こまぎれ肉は2cm幅くらいに切っておく。
   もやしはざっと洗う。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒める。
   色が変わってきたらにんにくとしょうがも加えて炒める。

4. 4

   香りがたってきたら水を加えて煮立たせ、アクをとる。

5. 5

   味噌、しょうゆ、オイスターソースを溶きいれ、豆乳を加えて弱火で加熱する。（沸騰させないように！）

6. 6

   別の鍋に湯を沸かして中華麺を袋の表示どおりにゆでる。
   麺がゆであがる1分前に5の鍋にもやしを加える。

7. 7

   器にゆであがった中華麺を盛り、5のつゆを具ごとかける。
   1のゆで卵をそえ、黒こしょうをひく。