鶏肉と牡蠣の寄せ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水につけて一晩おいておく。

2. 2

   鶏肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。
   牡蠣は流水で丁寧に洗う。
   しめじは石づきをとってばらす。
   白菜は芯と葉に分けてざく切りにする。

3. 3

   しらたきは熱湯で3分ほどゆでて食べやすい長さに切り、鍋で水分が飛ぶまでいる。

4. 4

   1を土鍋に入れて火にかける。
   沸いてきたら豆腐、鶏肉、しらたき、白菜の芯を加えてふたをして5分ほど煮る。

5. 5

   アクが出ていたらとり、しめじ、牡蠣、白菜の葉を加えてふたをしさらに数分煮る。

6. 6

   牡蠣に火が通ったら食卓へ運び、好みでポン酢をつけていただく。