電子レンジで☆なすとみょうがの中華サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたとおしりを落として長さを半分に切り、その後8つ割にする。
   塩水に軽くさらし、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。

2. 2

   耐熱ボウルに1を入れてサラダ油をまわしかけ、ざっくりと和える。
   全体に油がなじんだら、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

3. 3

   一度取り出して上下を返し、さらに2分ほど加熱する。

4. 4

   しょうゆ、酢、砂糖、ごま油はよく混ぜ合わせておく。

5. 5

   3のなすを取り出し、熱いうちに4をかけ、あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。

6. 6

   冷えた4を器に盛り、薄切りにしたみょうがをのせる。