和風ヘルシーロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは葉の部分をはがし、電子レンジでしんなりするまで加熱する。芯は削ぎ切りにしておく。
   にんじんとマッシュルーム、そいだキャベツの芯はみじん切りにする。
   豆腐は水切りをする。

2. 2

   ひき肉と塩をボウルに入れてよく練る。
   粘りが出てひとまとまりになったら1のキャベツの葉以外をすべて入れ、くだいた麩、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜる。

3. 3

   2のタネを冷蔵庫で10分ほどねかせてから、1のキャベツにくるみ、鍋に動かないようにしきつめる。

4. 4

   ロールキャベツがかぶるくらいの水とコンソメキューブを入れて、沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火で20～30分ほど煮込む。

5. 5

   皿にロールキャベツをあけ、残ったスープに味をみながらしょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてロールキャベツの上にかける。