旬のおいしさそのまま☆筍のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍をゆでる。
   皮付きのまま、上の部分を切り落として縦に切れ目を入れ、鍋にひたひたの水とぬかを一緒にいれて落とし蓋をし、30分ほどゆでる。
   火を止めたらそのまま冷ます。

2. 2

   皮をむいて、一番下のかたい部分を切り落とし、1ｃｍ厚さくらいの食べやすい大きさに切る。

3. 3

   2に茶漉しなどをつかって小麦粉を均一にふってつける。

4. 4

   フライパンを中火で熱してオリーブ油をしき、3をこんがりと両面焼く。
   塩をふっていただく。