わが家の常備菜！蓮根と人参のきんぴら レシピ・作り方

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ｍichi＆Beni 0018
我が家の常備采です。さめてもおいしいので、お弁当にもあいます。
みんながつくった数 6件

材料（３～４人分）

蓮根
中４個ぐらい
人参
１/２本
サラダ油・ゴマ油
適量
和風だしの素
１ｽﾃｨｯｸ
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
砂糖
ひとつまみ
鷹の爪（小口切り）
ひとつまみ
煎りゴマ
適量

作り方

  1. 1
    蓮根半月切りにして、水にさらす。人参も半月切りにする。
  2. 2
    サラダ油とゴマ油をで、蓮根・人参をしんなりするまで炒める。だしの素・酒・みりんを入れ、少し炒める。醤油をいれ、煮汁減るまで煮る。
  3. 3
    味を見て、甘めにする場合、砂糖を加える。鷹の爪を入れる。
    火をとめて煎りゴマをふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味をみてから、砂糖をくわえることで好みの味にしています。 鷹の爪の量で好みの辛さにしています。

きっかけ

きんぴらをつくるとき、ごぼうのかわりに蓮根を使ってから、よく作っています。

公開日：2010/11/13
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関連情報

カテゴリ
れんこん
関連キーワード
お弁当 常備采 蓮根 人参
料理名
蓮根と人参のきんぴら

このレシピを作ったユーザ

ｍichi＆Beni 0018 母と私の毎日の食事を投稿しています。いつもある材料と調味料で簡単にできる家庭料理です。分量をたしかめながら、みなさんのﾚﾎﾟｰﾄからレシピのヒントをもらって、すてきなレシピにしていきたいと思っています。よろしくお願いします！！

つくったよレポート（ 6 件）

2018/10/20 10:27
朝ごはんに！ ありがとうございました✨
るもちゃん
レポート、ありがとうございます。 嬉しいです。
2015/03/12 17:38
しらたき入でカサ増し！ 美味しかったです！ご馳走様でした！
みーmama8551
みーmamaさん 美味しくつくっていただきありがとうございます。 しらたきでカサ増し。 良いアイデアですね。
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