簡単に型抜きクッキー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミルミキサーに粉以外の材料を入れ滑らかになるまでよく混ぜる。（トロッとしたキャラメル程度のホイップ。）
2. 2 ボールになるべくミキサーに残らないように移し振るった粉類の2/3を素早くヘラで玉にならないように混ぜる。
3. 3 残りの粉を入れサックリと粉の白い部分が生地の模様のようになるように切り混ぜ、大きめのラップに移す。（混ぜすぎない。）
4. 4 手が汚れないようにラップを使って数回折りたたむようにまとめていく。（若干粉が見えていてもOK。）
5. 5 オーブンペーパーの上に割箸の厚みに延ばし型との隙間を少し空けて押し、余分を箸などで抜く。抜き後は柔らかいのでペーパーを剥がさない。
6. 6 生地の周りのペーパーを切り、180度に熱したオーブンにペーパーをもう一枚敷きペーパーごと生地を隙間を空け並べて19分程度焼く。
7. 7 ※ボールに移す時にミキサーに①が少し残ってしまうようなら粉を５ｇくらい減す。
8. 8 ※型抜きは生地が柔らかく線を入れても時間が経つとくっついて抜きにくいので、少量ずつ型抜きしててください。
9. 9 ※生地を延ばして冷凍すると型抜きした直後が硬いので持ちやすく直接シートに並べられます。
10. 10 ※焼き立ては柔らかいですが自然に熱が取れるとサックリ仕上がります。