豚こま肉と野菜たっぷりトマト煮込み♩ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振ります。
玉ねぎ、人参は1cm角に、なすは乱切りに、にんにくはみじん切りに切ります。 -
2
ブロッコリーは小房に切り、耐熱容器に入れ、水を50ml加えてラップをします。
電子レンジ600W2分加熱します。 - 3 深めのフライパンにオリーブ油を熱して、にんにくを炒め香りが立ってきたら、豚こま肉を入れます。肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、なすを加えて油をなじませます。
-
4
次いでフライパンに、トマト缶、コンソメ顆粒、水50mlを入れ、蓋をして弱火で20分煮込みます。
人参が柔らかくなっていたらブロッコリーを入れ、塩コショウを振り、味を整えて完成！
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