ポイントはキャベツは固い芯を先に葉の部分を後に入れて煮込む。キャベツの芯が柔らくなったら、鶏肉、後は短時間で調理したい材料をうどんを入れてほぐす。 ワカメは、器に入れてからでも水をよく絞ってのせるといい。生卵も気にならないければ同様。
月がよく見える季節になり、月見うどんが食べたくなった。 また、年末はそばもいいがうどんもいいので、準備のため、作ってみた。 今回は茹でうどん、つゆ、キッチンにある材料で挑戦した。 とても美味しく作り方が難しくないのでお薦め。
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