紫芋のカリカリスイートポテト レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ごまプリン
秋が旬の紫芋。注目のアントシアニンやビタミン類は強い抗酸化力を持っていて病気や老化、肌トラブルを予防すると言われています。スイーツで美味しく頂きましょう♪
材料（4人分）
- 紫芋 300g
- バター 30g
- 砂糖 大さじ1〜1.5
- 白ごま 適量
作り方
- 1 紫芋は皮ごと使うのでよく洗ってサイコロ状にする。水に1分ほど浸してアクをとる。
- 2 フライパンに入れて紫芋がかぶるぐらい水を入れる。蓋をして竹串がスッと入るまでゆでる。
- 3 茹で上がったら水を捨てる。フライパンにバターを敷き弱火で炒める。周りがカリカリになってきたら砂糖を加えて溶けるまでゆっくり混ぜる。火はずっと弱火。（砂糖はお好みで調整して下さい）
- 4 砂糖も全て溶けたらお皿に盛って白ごまをかける。
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