かんたん冷やしタヌキうどんレシピ・作り方

Name: かんたん冷やしタヌキうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: うどん（茹済） 200g; キャベツ 50g; 乾燥ワカメ 0.5g; 天かす 3g; 醤油 大スプーン2.5; 水 500㏄＋大スプーン2，3杯; だし汁 500cc; みりん 大スプーン1

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約15分
300円前後

編集者　NT

茹でうどん、きゃべつ、天かす、つゆを使って数分でできる冷やしたぬきうどん。手間いらずで経済的な本格的なうどん。

材料（１人分）

うどん（茹済）: 200g

キャベツ: 50g

乾燥ワカメ: 0.5g

天かす: 3g

醤油: 大スプーン2.5

水: 500㏄＋大スプーン2，3杯

だし汁: 500cc

みりん: 大スプーン1

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作り方

1

鍋にだし汁、みりん、醤油をいれて中火で温める。（数分）
2

沸騰したら、火を止めて、冷やす。
3

乾燥ワカメを水（大スプーン2,3杯）に浸す。
4

鍋に水（500㏄）、キャベツを入れて、中火で温める。（数分）
5

沸騰したら、うどんを入れて、かき混ぜる。（数分）
6

５）のうどん、キャベツを水と氷水で冷やす。
7

６)が冷えたら、水を切って、器に盛る。
8

ワカメ、天かす、７）にのせて、２）のつゆを７）にかける。
＊残りのつゆは冷蔵庫に入れて保存しておく（１，２日以内）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポイントはキャベツは固い芯を先に葉の部分を後に入れて煮込む。キャベツの芯が柔らくなったら、うどんを入れてほぐす。うどんを冷やすときは、ざるに入れて水、氷水の順で一気に冷やす。食材があれば、レンジで温めたしめじ、削り節をのせても美味しい。

きっかけ

冷たいうどんが食べたくなり、作ってみました。また、茹でうどん、きゃべつ、天かす、ワカメ、つゆだけで挑戦しました。とても美味しく作り方が難しくないのでお薦めです。

公開日：2022/07/31

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