茅乃舎だしとドライベジで｜お手軽うまみ炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

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   鍋で炊く方法をご紹介します。
   ドライベジはKORINさんの根菜ミックス、茅乃舎だしは鶏だし（1パック8g）を使いました。

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   お米を洗い、水切りをしたら鍋に入れ、その上にドライベジを載せます。ドライベジの量は、表面を軽く覆うくらいが目安です。お好みで調整してください。

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   次に◆の材料を全て鍋に入れます。茅乃舎だしは、パックを破って中身だけ入れます。水が常温の場合は、氷を入れてください。炊き上がる際の温度変化が、美味しさのコツです。

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   軽く菜箸で混ぜたら、30分時間をおきます。

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   30分経ったら、鍋に蓋をした状態で強火で熱します。沸騰したら、火を極弱火（火が消えない程度の弱火）にし、蓋をしたまま10〜15分置きます（おすすめは12分）。

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   弱火にしても、鍋の隙間からぐつぐつと水が溢れてくるような場合は、軽く蓋をずらしましょう。落ち着いたら、元に戻してくださいね。

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   時間が来たら火を止め、そのまま蓋をした状態で10〜15分ほど蒸らします。

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   蓋を開けたら、写真のように、ドライベジが通常のお野菜のようになっていると思います。

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   全体を混ぜ、器によそったら完成です！