ガッツリごはんが進む味☆牛肉とたまごの甘辛炒め レシピ・作り方
- 約10分
chocomaca
子供の頃からすき焼きよりも好きな肉料理で、私にとっての懐かしい母の味です。どちらかというと赤身の部位より脂のある部位の方が美味しい気がします。
材料（3～4人分）
- 牛薄切り肉 300g
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2と1/2
- 卵 3個
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切って中火で炒める。脂の少ない部位の場合は分量外の油で炒めてください。
-
2
肉の色が変わったら砂糖と醤油を加えて2分ほど炒め、しっかり味が絡んだら肉だけをお皿に盛りつける。
-
3
フライパンに残ったタレを煮立て、溶いた卵を一気に加える。
-
4
卵とタレを混ぜながら好みの硬さになるまで火を通し、お皿に盛る。
-
5
うちの母は牛肉と卵のみ！でしたが、お好みでホウレンソウや小松菜などの塩炒めを添えると彩りがキレイです。今回はホウレンソウを添えました。
-
6
盛りつけて完成♪
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chocomaca
作るのも食べるのも大好き！2020年の秋、家族のために作ってきた料理と母親の味をレシピ化して残すために投稿をはじめました。基本的に主食は1日に1食にしているので(守れないことが多いですが…)、最近は大豆を使った食品のレシピを日々考えています。
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☆Aki☆2023/07/19 08:25
濃いめで美味しかったです！
私は玉ねぎも追加しました！昔母の作ってくれた味に激似で探していたレシピでした！旦那も毎日これ食べたいと言っていて絶賛でした♪
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