しらたきとと野菜たっぷりのモツ煮込み♪人気です レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつを圧力鍋で下茹でします。

2. 2

   10分ほど加圧します。

3. 3

   ごぼうはささがきにして水にさらします。

4. 4

   人参は食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   玉ねぎも食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   もつの下茹でが終わったらザルに取ります。

7. 7

   長ネギの半分量をみじん切りにします。ニンニクはスライス、生姜はおろしておきます。

8. 8

   鍋にサラダ油をひき火にかけます。

9. 9

   長ネギとニンニク、生姜を炒めます。

10. 10

    玉ねぎと人参を加えて炒めます。

11. 11

    ごぼうを加えて炒めます。

12. 12

    結びしらたきはザルに入れて水洗いしておきます。

13. 13

    結びしらたきを加えて炒めます。

14. 14

    もつを加えて炒めます。

15. 15

    水を加えます。沸騰したら中火で10分ほど煮込みます。アクが出たら取り除きます。

16. 16

    味噌を溶かします。

17. 17

    みりん、醤油、顆粒鰹だしを加えます。

18. 18

    落し蓋をして10分ほど煮込みます。

19. 19

    全体に味が馴染んだら火を止めてください。

20. 20

    器に盛りつけます。

21. 21

    残りの長ネギを粗みじん切りにします。長ネギをトッピングして完成です。