まずはおさえましょう♪とんかつの基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トンカツ用のロース肉です。3枚で300円ぐらいのお安いやつです。

   

2. 2 包丁で格子状に両面に切れ目をいれます。

   

3. 3 軽く塩コショウします。

   

4. 4 小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。

   

5. 5 卵液をコーティングしてからパン粉をまぶします。

   

6. 6 170度に熱した揚げ油で揚げます。

   

7. 7 きつね色になったら一旦網に取ります。

   

8. 8 油温を180度に上げて二度揚げにします。揚がったら網に取り余計な油分を落とします。

   

9. 9 食べやすい大きさに切ります。

   

10. 10 キャベツは千切りにします。

    

11. 11 トマトはくし切りにします。

    

12. 12 器に盛りつけてキャベツとトマトを添えます。小さいすり鉢でごまをすってとんかつソースを加えて混ぜたら、トンカツにかけていただきましょう。