なすと豚肉のヨーグルトカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすは乱切りにし、油熱したフライパンに入れる。
中火でしんなりするまで3分上下を返しながら揚げ焼きにし、ペーパータオルの上に取り出す。 -
2
フライパンに薄切りにした玉ねぎを入れて、中火で炒める。
豚肉を加えて2分炒める。
水を加えて煮立ったら、アクを取り2分煮る。 -
3
火を止めてルウをとき入れ、再び中火にかけとろみが出るまで煮る。
ヨーグルトを加え、なすを戻し入れ再び煮立ったら完成。
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