茄子と冷しゃぶのぶっかけうどん♪夏のごちそう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   沸騰したお湯でしゃぶしゃぶします。アクが出たら取りましょう。

3. 3

   十分火が通ったらザルに取ります。

4. 4

   茄子は1cmぐらいに切ります。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。茄子を並べて焼きます。

6. 6

   蓋をして蒸し焼きにします。

7. 7

   両面に焼き色がついたら火を止めてください。

8. 8

   器にとっておきましょう。

9. 9

   水と麺つゆをあわせておきます。

10. 10

    長ネギはみじん切りにします。

11. 11

    かいわれ大根は株から切り離してください。

12. 12

    うどんは指定時間茹でておきます。器に盛り付けます。

13. 13

    茄子と豚バラ肉をトッピングします。

14. 14

    長ネギとかいわれ大根をトッピングして9のタレをかけて完成です。