なつかしい味！家庭風ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スライスハムは縦に４等分し、2mm幅に細切りにしておく。かたゆで玉子（沸いてから10分ゆで）を作っておく。
2. 2 たまねぎは繊維に沿って2mm幅3cm長さにスライス、人参は2mm幅3cm長さの細切り、キュウリは2mm幅にスライスし、塩3gをまぶし、10分ほど置く。

   

3. 3 野菜がしんなりしたら、さっと流水で洗い、ふきんやキッチンペーパーで包み、しっかりと水分をしぼる。

   

4. 4 じゃがいもは皮をむき、1cm幅にスライスし、木ベラでつぶせるくらいまで茹でる。

   

5. 5 じゃがいもをザルに上げ、鍋に戻す。弱火にかけ、水分を飛ばし、ボウルに取る。

   

6. 6 木ベラで粗くくだき、塩1g、穀物酢、粒マスタード、白こしょうを加えよく混ぜ合わせる。そのまま乾かないように清潔なふきんなどをかけ、冷ます。

   

7. 7 じゃがいもが冷めたらゆで玉子を加え、同じボウルの中でホイッパーなどで粗くつぶす。

   

8. 8 塩漬けし水気をしぼった野菜、スライスハム、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせる。

   

9. 9 よく冷やして完成!