ベーコンで豆腐ちゃんぷるー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は3cm角にカットし、キッチンペーパー等に乗せ、水を切っておく。

2. 2

   たまねぎ、パプリカは5mm幅5cm長さ、キャベツは3cm角、人参は2mm厚さ1cm幅5cm長さの短冊切り、豆苗は3cm長さにそれぞれカットしておく。

3. 3

   水、ほんだし、濃い口醤油を合わせておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。ベーコンを加え香ばしく炒める。

5. 5

   たまねぎ、人参、パプリカ、キャベツを加え炒め合わせる。

6. 6

   野菜に火が通ったら、フライパンの手前を開け、溶き卵を流し入れ、炒める。

7. 7

   水を切った木綿豆腐、豆苗、合わせた調味料、黒コショウを加え、強火にして一気に炒め合わせる。

8. 8

   皿に盛り付け、きざみネギ、かつお節を添えて完成!