おふくろの味！ひじきの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は2mm幅3cm長さ、こんにゃくは3mm幅3cm長さ、ちくわは5mm幅にカットしておく。

2. 2

   鍋にこんにゃくとたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら乾燥ひじきを加え菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ中火にかける。人参、蒸し大豆、こんにゃく、ひじき、ちくわを加え炒め合わせる。

4. 4

   日本酒を加え煮たたせる。めんつゆ、水を加え、水分が半量になるまでやや弱めの中火で煮込む。

5. 5

   仕上げにみりんを回し入れ、更に２分ほど煮込んで完成。混ぜながら常温まで冷ます。