里芋と厚揚げ、糸こんにゃくのすき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは３cm角にカット、糸こんにゃくはハサミなどで半分くらいにカットしておく。

2. 2

   糸こんにゃくを鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れ強火にかける。沸いたら厚揚げを入れ菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。

3. 3

   糸こんにゃくと厚揚げを鍋に戻し、冷凍里芋を加え、めんつゆと水、砂糖を加え、強火くださいひと煮立ちさせる。アクを引き弱火にし、落としぶたをして15分程煮込む。

4. 4

   里芋に串を刺してみてすっと刺さるまで煮込んで完成!鍋のまま一度常温まで冷ます。

5. 5

   仕上げにきざみネギ等の青味を添える。