大森の鳥久風！竜田揚げ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも:2枚
   をフォークで表裏に刺して味が染み込みやすます。

2. 2

   1を、
   適当な大きさに切ります。

3. 3

   酒:大さじ4
   しょうゆ:大さじ4
   みりん:大さじ2
   しょうがチューブ:2cm
   塩胡椒:少々
   を混ぜ合わせます。

4. 4

   料理用のビニール袋に、
   2と3を入れて、
   味を染み込ませるように揉み込みます。

5. 5

   4を15分ほど冷蔵庫で寝かせたら、
   ザルにあけます。

6. 6

   5を
   キッチンペーパーで水分をしっかりと取ります。

7. 7

   卵白:1個
   片栗粉:大さじ1
   を混ぜ合わせます。

8. 8

   調理用のビニール袋に、
   6と7を入れて、
   揉み込みます。

9. 9

   片栗粉:大さじ10
   塩:大さじ2
   を混ぜ合わせます。

10. 10

    8に9を全体的にしっかりと付けます。

11. 11

    フライパンに
    サラダ油:鳥ももが半分浸かる程度
    を入れて、
    180度にして皮の部分を下にして揚げてから、
    裏側を揚げます。

12. 12

    盛り付けたら、完成です！